外食醬料與勾芡怎麼看？別只記主餐

先看懂關鍵差異

隱藏的糖從哪裡來

CDC 的外食指南提醒，BBQ、蜜汁、濃稠或甜味醬料可能帶入額外糖分，並建議醬料另外放、依需要使用。CDC 也提醒日常食品中的糖可能藏在醬料裡。[1][2]

台灣常見的糖醋排骨與羹湯還可能有裹粉或勾芡。這些是需要留意的食材線索，實際含量仍依店家配方與份量而定。

從訂餐內容回看下一餐

CDC 餐食規劃強調先看整餐的含醣食物與份量。單記主菜會漏掉白飯、醬汁與飲料。[3]

GlycoWave 拍照可作為餐點紀錄起點；醬料被主菜蓋住或藏在湯裡時，請用文字補充，不要把 AI 估算當作精確配方分析。

接下來可以做的三件事

1. 點餐時先問醬汁能否另外放。
2. 連白飯、羹湯與飲料一起記。
3. 照片看不到的醬料，補一行文字。

常見問題

勾芡湯一定含很多糖嗎？

不能一概而論；勾芡通常涉及澱粉，實際用量依配方而異。

少醬就代表沒有醣類嗎？

不一定。主食、裹粉與其他配料也可能提供醣類。

App 能看照片算出醬料克數嗎？

不能保證。看不到的配方與份量需自行補充。