重點整理
- 盤中的澱粉來源可能不只白飯。
- 非澱粉蔬菜與蛋白質也要顧到。
- 勾芡與醬料用量依店家而異。
選餐時先比較這些
| 夾菜部分 | 常見例子 | 怎麼看 |
|---|---|---|
| 含醣主食 | 飯、地瓜、玉米、馬鈴薯 | 一起看份量 |
| 非澱粉蔬菜 | 葉菜、菇類等 | 看實際菜量與調味 |
| 蛋白質 | 魚、蛋、豆腐或肉類 | 看烹調與份量 |
比較前先看整餐
CDC 的餐盤法把半盤非澱粉蔬菜、四分之一蛋白質與四分之一含醣食物當作規劃起點；地瓜、玉米與馬鈴薯也提供醣類，不能一律當作非澱粉蔬菜。個人餐盤比例仍須依需求調整。[1]
台灣外食怎麼用
自助餐可先看整排菜色，再夾自己要吃的份量。如果飯旁邊又選了地瓜或玉米，把它們一起列入主食考量；醬料、飲料與湯也可以記在餐點紀錄裡。[2]
記錄之後再回看
可以用 GlycoWave 拍照，或用文字記下主食、配料與飲料，再回看 AI 對餐點組成及餐後感受的估算。估算不是個人血糖量測；同名餐點或飲品在不同店家與份量下也可能不同。
下次點餐可以做的三件事
- 先辨認盤中所有含醣食物。
- 留出適合自己的蔬菜與蛋白質份量。
- 把飯量、醬料與飲料一併記錄。
常見問題
玉米算蔬菜還是主食？
餐盤規劃時要留意它提供醣類，不宜直接當作非澱粉蔬菜。
夾菜比例人人相同嗎？
餐盤法是起點，實際份量與比例須依個人需求調整。
勾芡可以從照片算出克數嗎？
不能。可記下是否有醬汁及大致份量，不應猜精確數字。
App 能提供實測血糖嗎？
不能。App 只分析輸入的餐點資訊。
參考資料
- 美國疾病管制與預防中心（CDC）：Diabetes Meal Planning
- 美國疾病管制與預防中心（CDC）：Eating Out
健康聲明：本文內容為一般飲食資訊，不構成醫療建議。GlycoWave 的 GI/GL 與餐後反應均為 AI 模型估算，並非血糖量測、診斷或治療。餐後感受也可能與睡眠、壓力、活動量等因素有關。若你有糖尿病、糖尿病前期、正在接受治療，或需要個人化的醫療判斷，請洽詢醫師或營養師。
